湿气退退退！这碗老广私藏的祛湿汤，喝完浑身轻盈像开了“抽湿机”。现在南方的天气非常古怪，一会儿下雨，一会儿天热，刚刚台风来袭，导致狂风大作，雨水突然增大，很多南方城市被水漫金山一样，一下子又放晴了，天气也热起来，就像住在“蒸笼”一样，很多人都用空调降温，感觉又闷又热，嗓子不舒服，舌苔非常厚实且为白色，中医称它为湿气重，可能你需要好好调理了。这时候老广阿妈总会端出一锅鲜汤，说：“湿气重？一碗汤就好啦！”今天就教大家煲这碗传承了三代人的祛湿神器——红萝卜苋菜头薏米猪骨汤，喝完保证你走路带风，连头发丝都透着清爽！湿气重，莫要慌！建议多喝这碗汤，湿气暑气全消，身体很轻盈。
【红萝卜苋菜头薏米猪骨汤的制作技巧】
食材准备：厨房小白也能轻松集齐，别看这汤名字长，材料其实都是菜市场随处可见的“祛湿小能手”：
猪骨500克（选扇骨或筒骨，骨髓多更香），红萝卜1根（要挑表皮光滑的，甜度高），苋菜头3个（长得像紫色小萝卜，菜市场问摊主准有），薏米30克（提前炒到微黄，祛湿效果翻倍）陈皮1瓣（三年以上的老陈皮，香气更醇），腊鸭脚几个，清水少许，清水少许，一大块老姜，食盐若干，料酒若干，几个蜜枣，其他。
正确制作顺序：
第一步：提前准备好红萝卜，苋菜头，薏米和猪骨等食材，苋菜头就是苋菜的根部，一般都被人扔掉，洗净可以拿来煲汤，也可以用五指毛桃代替，祛湿效果都很不错。
第二步：将薏米反复冲洗干净，用冷水浸泡几个小时，用热锅再炒一炒，冷热两种方法，都会让薏米快速开花。
第三步：陈皮温水泡发，蜜枣洗净备用，腊鸭脚用温水泡发，生姜切成若干片状，红萝卜的外皮洗干净，削皮切成滚刀块，备用。
第四步：猪骨要提前剁块处理，全部放在容器里，加上少许清水浸泡，用手不停地抓拌均匀，逼出里面的血沫，也可以多次换水洗净，捞出即可。
第五步：洗净的猪骨放入汤锅，冷水下锅，加姜片+1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出来用温水冲洗干净。这一步千万别偷懒，血沫去干净汤才清亮不腥！
第六步：准备好煲汤的炖锅，里面放入苋菜头，猪骨，腊鸭脚，陈皮，薏米，蜜枣，红萝卜和清水1500毫升，大火烧开后转最小火，盖上盖子慢炖1小时。
第七步：等到食材全部炖至软烂，能够闻到独特的香味，出锅前稍微添加食盐，搅匀后焖5分钟。盛出来时记得先撇掉表面浮油，喝起来更清爽，帮助赶跑体内的湿气和暑气。
品鉴经验：
红萝卜苋菜头薏米猪骨汤是南方人的祛湿秘方，里面添加薏米，祛湿效果更出色，猪骨和腊鸭脚来炖汤，鲜美好喝，汤品非常清甜，加快新陈代谢，赶跑湿度和热毒，赶快给家里人炖一锅。
下次觉得浑身黏糊糊的时候，别急着开空调喝冷饮，试试这碗老火汤吧！让食材在砂锅里咕嘟咕嘟地诉说时光的故事，喝完你会发现，原来轻盈的感觉，就像小时候赤脚踩在雨后的青石板上——凉丝丝，透心爽。
各位网友们，你们掌握这道红萝卜苋菜头薏米猪骨汤的正确做法吗？（本文的配图都出自网络）
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